法月-8

法月當代料理|自從看了木村桑演的グランメゾン東京後,就對法餐躍躍欲試,當然我和老高的首次法餐初體驗,就選擇台中法餐老字號法月當代料理來好好嚐鮮一番!
當天品嚐到從前菜、主餐到甜點都具一定水準,加上環境浪漫優雅,貼心的服務,是許多人慶生、約會、求婚首選,就先一起來看看我們這次的體驗吧

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法月-18

法月當代料理 鄰近ikea及文心森林公園,店面位在惠文路上,在台中已深根超過十年,白淨俐落的外觀,看起來格外雅緻

店家資訊

法月當代料理
地址:台中市南屯區惠文路587號
電話:04 22521680
營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30
FB:請點我

法月-16

用餐空間寬敞靜謐,入內後都不自覺優雅了起來(嘴角上揚),不管是要慶生、情人約會、重要聚餐等,來這都很適合!

法月當代料理 菜單:

法月

▲來這看想要單點與親友分享,或直接選擇套餐都可,像這次我們點選開胃菜、湯品、主菜及甜點,款款表現都具水準

法月-2

▲ 餐前麵包

餐前提供的法式小圓麵包,外層烤得酥脆,抹些奶油花一同品嚐,奶油鹹香讓麵包單吃就很迷人,亦可留下一半沾濃湯享用

法月-3

▲ 法式乳酪洋蔥湯 220元

當家招牌湯品,使用大量洋蔥不加水細心熬煮而成,入口滿滿鮮甜,搭配細心炙烤的乳酪,整體更是鹹香濃郁

法月-4

▲ 阿爾巴黑松露奶油蘑菇湯 220元

多種蕈菇風味平衡地融入湯中,口感滑順細緻,尤其是黑松露香氣凸顯,卻不搶走整體風采,讓我再度愛上黑松露啦!若要沾麵包品嚐,這款更加合適唷

法月-6

▲ 黑松露野菇國王蝦380元

法月-5

緊緻彈牙的大草蝦,乾煎逼出香氣,搭配著薯泥與蕎麥調製成醬汁,看似濃郁的醬汁吃起來格外清爽,不管單吃大蝦,或沾些醬汁一同品嚐,都各有風味
使用松露油與松露醬拌炒的蘑菇,香氣飽滿鮮味很甚,沾些點綴的自然汁品嚐更是美味

法月-7

▲ 噶瑪蘭豬肉捲鑲黑松露佐青醬優格 260元

使用自然養殖的噶瑪蘭豬,肉質甜美,捲入獨特香氣的黑松露,外圈更細心裹上米香,中西合併的創意,不僅增添口感,更多份香氣!一旁新鮮生菜,搭配青醬優格佐以小茴香葉,滋味清新爽口

法月-12

▲ 北海道帆立貝、虎紋大明蝦、時令鮮魚佐馬賽海鮮醬 1080元

法月-13

柔嫩保有彈性的帆立貝,佐以酸甜的番茄醬汁,讓鮮味更鮮明,緊實帶些脆度的大明蝦搭以濃郁的自然汁,風味凸顯還真好吃,魚皮煎得脆口,魚肉鮮嫩,搭上脆脆的酸豆,鹹酸有勁,結合中式的料理手法,讓法餐品嚐起來更加有趣

法月-10

▲ 柴燒美國肋眼牛肉佐自然醬汁 8 oz 1080元

法月-11

選用肉質軟嫩,帶些油花的肋眼部位,牛排先煎過,再使用龍眼木直火柴燒,讓整體香氣更濃郁!
附贈牧羊人薯泥及四款佐料 海鹽、玫瑰鹽、芥末籽醬及牛骨汁,皆可依喜好搭配品嚐

法月-8

法月-9

我們選擇五分熟,主廚功力了得,熟度掌控的恰到好處,牛排外酥內嫩,每口都能品嘗到美牛的鮮甜多汁及碳香,尤其上方的老饕肉那塊,油脂香氣超迷人!
搭配著每款佐料品嚐,都讓牛排更添風味,一牛五吃完全不膩

法月-14

▲香草舒芙蕾

舒芙蕾嬌貴的外貌稍縱即逝,要拍美照可要手刀速,入口輕盈帶有蛋香,搭上酸甜莓果醬或是香草冰淇淋都很適合,我真的超愛這道

法月-15

▲ 法式焦糖布蕾

使用純鮮奶加入香草籽製作的焦糖烤布蕾,厚厚的糖霜,搭著質地綿密的布蕾,整體甜度略高一些,建議與酸甜莓果一起入口滋味更棒

 

法月當代料理不愧是台中老字號法式料理餐廳,除保留法餐傳統,更與時俱進結合各款料理創意,讓饕客每次前往都能有不同驚喜,
從前菜、湯品、主餐、甜點不同食材搭配成的美妙滋味,讓我們再三回味!

若像我們一樣是法餐初心者,很推薦前往法月當代料理享受美好唷

 

以上文章提供給大家參考囉

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