在 30 樓俯瞰南北高雄美景吃火鍋，這才是正港高雄式享受。位於高雄福華大飯店頂層、擁有「高雄最佳景觀餐廳」美譽的 Smile One 精緻涮涮鍋，3 月起全新升級，平日晚餐驚喜推出 $680+10% 元火鍋吃到飽！
方案包含 15-20 款新鮮小農蔬食、美國牛五花與平埔梅花豬、越光米無限供應。這裡湯底全由師傅自家熬製，首推膠質濃郁的「古風溫雞湯」與清甜昆布湯，更能帶出食材風味。
除了高 CP 值的吃到飽，也能單點主廚手工自製丸子、高級肉品與活體波士頓龍蝦。想在五星級飯店高空景色下優雅犒賞自己？Smile One 精緻涮涮鍋 絕對是下班後、約會聚餐的質感首選
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Smile One 精緻涮涮鍋 在哪裡？
想看最美的高雄，來福華大飯店頂樓的 Smile One 精緻涮涮鍋 就對了，搭上電梯直達 30 樓，映入眼簾的是洗鍊的大理石紋理與時髦金銅色調，自然採光好得讓人想多拍幾張
最奢侈的，走到窗邊就能欣賞全高雄少見的「三面環景」視野，白天是錯落有致的繁華市容，入夜後則變身為閃爍的百萬夜景，不管是坐在優雅的 U 型吧台獨享時光，還是與好友在桌位區聚餐，那種開闊的空間感，讓吃火鍋也能變成一種極致的優雅
平日限定 $680+10％ 元火鍋吃到飽
3 月起平日晚餐時段，只要 $680 元 (+10%) 就能在 30 樓高空享受精品級火鍋吃到飽！這裡採「點單式」服務，不用起身走動，優雅坐著就有專人送上鮮美食材：
- 肉品（無限續點）： 油脂均勻的美國牛五花、厚實無豬腥味的平埔梅花豬
- 在地小農鮮蔬（15-20 款）： 包含栗子南瓜、玉米筍、鴻喜菇、大白菜等時令旬味，鮮甜看得見
- 飽食與甜點： 嚴選越光米、冬粉，飯後還有滑順的手工豆花與飲品暢飲
【用餐資訊與時段】
平日吃到飽方案： 每位 $680+10%（限平日晚餐 17:00-23:00）
假日與國定假日： 僅提供單點及套餐（11:30-14:30、17:00-23:00）
貼心提醒： 原有 MENU 單點與豪華套餐，吃到飽期間依然正常供應喔！
Smile One 精緻涮涮鍋 飲料區
吃火鍋最怕膩口，Smile One 的飲料區採「自助無限暢飲」模式，這裡提供選擇相當體貼，除有基本熱門軟性飲品，還有我最愛的氣泡水與清爽茶類
Smile One 精緻涮涮鍋 醬料區
吃火鍋最靈魂的沾醬，蔥花、蒜泥、蘿蔔泥等經典配料採自助取用，每一款都維持著極高的鮮度，最加分的是這裡的器皿設計，特別挑選過的器皿能大幅減少調料撒出的機率，讓醬料台隨時保持清爽整潔
Smile One 精緻涮涮鍋火鍋 鍋底
北海道昆布柴魚湯
這鍋淡褐色的昆布柴魚湯最能喝出師傅的功力。主廚選用北海道昆布，搭配三種柴魚與小魚乾細火熬煮。原以為只是普通清湯，喝下一口才發現那份清甜很有層次，完全不燥口。如果你喜歡品嚐食材原味，用這鍋來涮平埔梅花豬或新鮮蔬食，最能襯托出食材本身的鮮甜
古月溫雞湯（加價 $120 ）
乳白色湯頭選用元榆牧場無毒、不打藥的黑羽雞骨與豬肚慢熬而成，每一口都能喝到慢工出細活的濃郁膠質，這款湯底溫潤且層次豐富，帶著淡雅的胡椒香與中藥香氣，尾韻回甘。第一口下肚就知道是下重本熬煮出的誠意，拿來涮肉或煮蔬食都非常提味
九州風味白湯
這鍋淡琥珀色的清澈湯頭，是以雞骨搭配甘蔗細火熬製而成，看似樸實，喝下一口卻能感受到雞骨的清香與甘蔗自然的甜韻，偏好清爽卻不失層次的湯頭，這鍋九州風味白湯很可以試試
麻辣風味湯（加價 $220 ）
這鍋由花椒、乾辣椒與燈籠椒特製的麻辣湯底，不走死鹹刺激的路數，而是走「先香後辣」的優雅路線。入喉感舒適，微辣中帶點迷人麻香，溫潤且不嗆喉，即使平常只吃小辣的人也能輕鬆駕馭，最棒的是，湯底內附的鴨血與板豆腐完全吸飽了麻辣精華，滑嫩入味非常上癮，吃完還能隨時加點
Smile One 精緻涮涮鍋 餐點
在 Smile One 的吃到飽方案中，提供「美國牛五花」與「平埔梅花豬」兩款肉品，最讓人印象深刻的是肉片扎實的厚度，這在一般火鍋店很少見，為的就是讓你在入口時，能真實感受肉質的彈性與油脂香氣
美國牛五花
在吃到飽方案中，美國牛五花絕對是肉食控的首選。油脂分布相對豐富，只要在沸騰的湯頭中輕涮幾下，呈現粉嫩的粉紅色狀態就是最佳賞味時機
平埔梅花豬
選用台灣原生種黑豬特別培育而成，比起一般白豬，肉質更為細緻且甜度更高，最讚是它完全沒有豬腥味，厚實的肉片在湯頭中涮熟後，直接品嚐就能感受到黑豬肉特有的清甜；若沾點香醇的芝麻醬，層次感更是迷人
美國Prime無骨牛小排1,200（單點）
如果你想讓這餐更極致，強烈建議加點這盤 美國 Prime 無骨牛小排。肉香極其濃郁，細緻的油花分布得剛剛好，吃起來只有一個字：嫩！完全不會過於油膩，口感好到讓人驚豔，這款牛小排不論搭哪種湯底都極其出色
極致綜合海鮮盤 $1,180
這次我們特別加點「極致綜合海鮮盤」，靠海的高雄就是有這份底氣，海鮮幾乎都是產地直送，那份純粹的鮮度完全沒話說
以 $1,180 元的價位，一口氣包辦了生蠔、活體鮑魚、大干貝、石斑與鮮蝦等八款經典海味，澎湃又划算（若想再奢華一點，現場也有活體龍蝦可以加點喔！），最得我心的就是蝦子工作人員會貼心幫忙代剝，吃蝦完全不用自己弄髒手，專屬五星級飯店的溫柔，真的太喜歡
吃到飽的蔬食採點單送餐，不用自己起身夾取。這次我們有四個人，索性豪邁地把菜單上的蔬菜全點了一輪來分享，一上桌，真的會被這整整齊齊的裝盤給療癒，每一樣食材都處理得乾乾淨淨，視覺上非常舒心。
這裡的蔬菜陣容相當有誠意。有煮鍋必備的清脆高麗菜與大白菜，能吸飽湯汁精華的絲瓜與凍豆腐，清爽的牛番茄，還有爽脆的木耳、玉米筍和各式鮮菇，最讓我們喜歡的，是自帶天然甜味的栗子南瓜、以及煮透後桑軟綿密的芋頭。
大家千萬別看這擺盤精緻，我們一口氣點滿整桌，滿滿的原型鮮甜配上扎實的份量，吃到最後真的會飽到差點舉白旗投降
手工蛋餃（單點 $130）
來到 Smile One 除狂涮肉片與海鮮，千萬別錯過主廚私房的「手工丸餃」系列！
不得不大力稱讚這款手工蛋餃，外層蛋皮帶有扎實的厚度，還有剛起鍋那種迷人的「恰恰」煎蛋香氣與口感，咬下這份手工蛋餃的第一口，真的讓人眼睛一亮～
手工鮮蝦丸（單點 $400）
這份手工鮮蝦丸，裡頭豪邁地包覆著完整鮮蝦，咬下去的每一口都能感受到真材實料的鮮甜與彈牙
手工山藥牛肉丸（單點 $400）
這道是店裡人氣極高的必點單品，主廚將山藥巧妙揉進牛肉裡，口感綿密柔軟，完全吃得出真材實料的用心，沒有市售丸子刻意的化學彈牙感，每一口都是踏實的手作風味
手工豆花
餐後端上的這碗手工豆花，口感完全不輸外面的專賣豆花店的水準，豆花質地綿密，吃得到淡雅的天然豆香。配上熬煮得恰到好處的紅豆與Ｑ彈粉圓，甜度收斂得剛剛好。在豐盛火鍋之後，用這樣一碗簡單卻充滿誠意的甜品畫下完美句點，真的太讚～
帶著對高雄福華餐飲的美好印象，這次與朋友相約「Smile One」，平日晚餐 $680+10% 的吃到飽方案，就能在 30 樓高空俯瞰絕美夜景，無限享用優質肉品與小農鮮蔬，溫潤的自家熬製湯底，配上充滿溫度的手作丸餃與鮮甜海鮮，讓吃鍋這件事變得講究又優雅。
無論是下班後的自我犒賞，或浪漫的生日約會，能以平實價格享受五星級的高空質感，絕對是高雄最迷人的聚餐首選
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主！
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