在台中七期大業路，一座香草宅邸緩緩展開 夏登法式鐵板燒。主打 11 道無菜單料理，每位 1450+10%，以香草與火候交織，從櫻桃鴨胸到 A5 和牛雙主菜，演繹四季的慢節奏餐桌。
採全預約制的夏登法式鐵板燒，以香草為主軸設計料理，讓餐敘在香氣線索中展開，當令食材的精緻搭配更讓人驚喜，邊享受佳餚、邊欣賞主廚板前料理秀，視覺與味覺交錯成一場盛宴，無論是情人約會、慶生聚會，或單純想找一間高級鐵板燒好好犒賞自己，夏登法式鐵板燒 都很適合
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台中夏登法式鐵板燒｜Le Jardin 香草宅邸
全台唯一以香草宅邸為主題的法式鐵板燒餐廳，以「香草入饌 × 法式宅邸氛圍」為核心，夏登法式鐵板燒 Le Jardin 打造出鬧中取靜的花園餐桌，店址位在台中七期大業路上，距離捷運水安宮站步行 5 分鐘即可抵達，對面就有收費停車場，交通十分便利。
餐廳外觀宛如南法莊園，門口規劃一片小型香草花園，料理中常見的迷迭香、薰衣草、萬壽菊都源自這裡。挑高落地窗讓陽光灑落，搭配圓弧拱門與石材細節，與室內綠意相互映襯，營造出台中少見的現代又浪漫用餐氛圍
正巧遇到主廚在香草花園裡採摘食材，從產地一路走到餐桌，這畫面實在太療癒，據說這已經成了 夏登法式鐵板燒 的日常風景
餐廳環境｜七期靜巷的法式氛圍
走進 夏登法式鐵板燒 Le Jardin，室內以大理石、綠意與光影交織，靜謐而優雅，像走進一座專屬的花園廚房，空氣裡瀰漫著清新的香草氣息
座位配置寬敞，入座時服務人員會送上以香草水沖泡的壓縮毛巾，清香在掌心綻放，簡單卻充滿儀式感，讓人瞬間放慢節奏。餐廳採 全預約制，每個餐期僅接待 20 位賓客，飲品與酒水皆由專人桌邊服務，能專心投入這場專屬的香草花園饗宴
套餐特色｜1450元11道無菜單料理
Le Jardin 夏登法式鐵板燒 採全預約制，套餐設計 11 道料理，以「香草入饌 × 法式宅邸」為特色，一套 1,450 元+10%就能輕鬆享受，在食材挑選用心，從 櫻桃鴨胸、日本 A5 和牛沙朗 到 南非活鮑、屏東龍虎斑、播磨生蠔、根島生態蝦，海陸並進，誠意十足。
套餐特色｜1450元11道無菜單料理
在用餐開始前，主廚會先亮相當天食材，日本 A5 和牛沙朗 整塊上桌氣勢十足，還有厚實的南非活鮑、屏東龍虎斑、播磨生蠔與根島生態蝦，每一樣都讓人充滿期待。
這次和朋友點了兩款 Bavaria 巴伐亞 0.0% 零酒精飲品，檸檬風味 氣泡細緻，果香清新，酸甜順口；莓果風味 玫瑰粉色系，酸甜莓果帶點麥芽香，搭配海鮮或甜點都很適合
主廚精選前菜
開場先以 梅子醋醃漬小黃瓜 帶來爽脆酸甜，佐上 松葉蟹肉 與一點 魚子醬，海味與清香交織，口感層次輕盈明亮，為整場料理緩緩揭幕
花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯
現沖上桌的熱湯香氣四溢，以 牛肝菌、台灣香菇與雞骨慢火熬煮，融入花蓮剝皮辣椒，濃郁中帶堅果與泥土氣息，微辣回甘，越喝越順口，碗底鋪上百里香炒過的杏鮑菇與櫛瓜丁，增添份爽脆口感，再搭配細嫩的舒肥雞胸，溫潤暖心
屏東龍虎斑佐蒔蘿酸奶醬
龍虎斑煎至外皮金黃微酥，魚肉厚實卻依舊鮮嫩Q彈，搭配的 蒔蘿酸奶醬 是靈魂所在，以檸檬汁與鮮奶油調和，帶出酸香與清爽層次，再添一點柚子胡椒，讓油脂豐潤的魚肉顯得更加輕盈，入口鮮甜與酸香交織，風味明亮而耐人回味
日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬
播磨灘生蠔鮮嫩飽滿，鐵板煎後外層微焦，海味更濃郁。搭配 荷蘭醬 的柔滑奶香、昆布 的鮮味與 山椒油 的清爽辛香，層次分明。厚切培根帶來鹹香油脂，與生蠔的鮮甜相互映襯，一口裡同時嚐到海的柔軟與陸地的厚實。
伊比利生火腿沙拉佐金桔油醋莎莎醬
選用熟成的 伊比利生火腿，搭配多汁香吉士與番茄。醬汁以 客家金桔醬 為底，融合冷壓橄欖油、粉紅胡椒與芥末籽醬，再拌入細碎紅蔥頭，轉化成帶果酸的油醋莎莎醬，鹹香交織著清爽果味，輕盈又開胃
鐵板煎過的 南非活鮑魚 外層微焦，裡頭依舊鮮嫩彈牙，下層襯著當季日本白蘿蔔，多汁又清甜，一旁的 蘑菇奶油白醬 更是畫龍點睛之處，以高湯、奶油、洋蔥慢火熬煮，拌入新鮮蘑菇與黑松露，再添上香草，風味溫潤而優雅，入口鮑魚的鮮甜彈性，與松露的濃郁氣息交織，風味讓人沈醉
根島生態蝦佐蕃茄甜椒醬
來自印尼純淨海域的根島生態蝦，肉質飽滿緊實，乾煎後鎖住鮮甜，入口彈牙多汁，一旁醬汁用火烤甜椒與番茄慢熬，融入百里香的清新草本氣息，酸甜平衡又富香氣，最後淋上花椒油，微麻氣息讓海味更有層次
宜蘭櫻桃鴨胸佐黑糖橙汁
宜蘭櫻桃鴨先以迷迭香與黑胡椒粒醃漬，低溫舒肥後再鐵板煎到外皮酥脆、油香四溢，裡頭依舊厚實嫩口，一旁的黑糖橙汁醬酸甜清爽，加了些許烏斯特醋，果香更顯明亮。搭配黑糖米香碎入口，多了脆感與香氣點綴，酸甜果香與鴨胸的油脂在口中交織，厚度剛好，吃起來格外迷人
日本 A5 和牛沙朗 迷迭香白蘭地佐馬爾頓海鹽
油花細緻的 日本 A5 和牛沙朗 以乾煎鎖住肉汁，舖上迷迭香後淋白蘭地點火，草本與酒香一瞬間釋放，香氣瀰漫全場。入口時，和牛油脂在舌尖化開，柔嫩細膩，肉香醇厚卻不膩口，配上現炒巴西里蒜仁，或沾一點片狀的 馬爾頓海鹽，都讓牛肉的甘甜更加純粹
不吃牛的話，也能選擇 西班牙伊比利豬肋條，同樣以煎烤方式展現油脂香氣
A5 和牛筋魚卵炒飯
選用水分低的壽司米，先與蛋液拌勻再下鐵板翻炒，米粒粒粒分明，帶著淡淡蛋香。加入 A5 和牛牛筋，以八角與迷迭香慢火清滷，膠質感十足，濃郁卻不厚重，最後拌入魚卵，入口時啵啵跳動，鮮香海味在口中散開，與牛筋的醇厚完美融合。吃到這裡明明已經飽了，卻還想再來一碗，實在太涮嘴
若不吃牛，會改成鮭魚卵點綴，搭配鮭魚卵一樣清爽好吃
青蘋果夏洛特蛋糕與精選花草茶
壓軸甜點是 青蘋果夏洛特蛋糕，酸香帶出清新的果味，手指餅乾泡過牛奶後柔軟細緻，堆疊卡士達與慕斯，口感輕盈卻不單薄，內餡拌入少許蘭姆酒，讓甜味多份深度，搭配一壺柑橘花草茶，酸、甜與清香在尾韻交織，替這場香草饗宴劃下優雅又清爽的句點
龍蝦升級方案｜限定料理
自 10 月起，提供 龍蝦升級方案：兩客生態蝦可換成 澳洲水姑娘龍蝦，加價 NT$1200+10%，每人半尾，每日限量。
龍蝦上鐵板前輕裹薄粉乾煎，悶煎後香氣四溢，再用噴槍炙燒，甲殼焦香更誘人。肉質緊實飽滿，鮮甜帶膏，殼薄新鮮度高，若預算許可，這道升級真的值得一試
夏登鐵板燒 常見問題 Q&A
Q1：套餐多少錢？
A1：每位 NT$1450+10%，共 11 道料理，包含櫻桃鴨胸與日本 A5 和牛雙主菜。
Q2：要怎麼訂位？
A2：採全預約制，可透過官網線上訂位或電話預訂，目前開放 30 日內時段，完成匯款才算成立，不接受現場候位。
Q3：有停車位嗎？
A3：餐廳對面有收費停車場，周邊也有路邊停車格，建議提早到比較好停車。
Q4：營業時間？
A4：午餐 12:00–14:00；晚餐 17:20–21:00
Q5：有包廂可以訂嗎？
A5：目前沒有提供包廂喔，目前座位都是環繞鐵板的開放式設計，但是可以包場跟包時段喔，可以LINE詢問
Q6：菜色能不能更換？
A6：夏登是季節性單一套餐，基本上菜色固定，只有少數替換選項：牛肉可以換成伊比利豬肋條、炒飯能換成鮭魚卵版本；如果對甲殼類過敏，海大蝦也能換成伊比利豬肋條。其他料理則維持原設計，建議跟同行友人一起分享，享受完整餐桌設計的巧思。
整套餐點共 11 道，含櫻桃鴨胸與 A5 和牛雙主菜，每位 NT$1450+10%，這個價位能享受這樣的規格，真的很超值。餐廳氛圍鬧中取靜，優雅又自在，從前菜到甜點都展現細緻巧思。
無論是情侶約會、紀念日，還是想獎勵自己，都很適合把這一餐當成一場小旅行。香草入饌的設計搭配私宅式款待，為台中鐵板燒帶來新的風貌，記得提前預約，才不會錯過這份美好
夏登法式鐵板燒 Le Jardin 店家資訊
地址：台中市南屯區大業路398號
電話：04-3703-6690
時間：午餐12:00~14:00、晚餐17:20~21:00
官網｜ＩＧ｜ＦＢ｜ Line@
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