嘉義質感餐館輩出，三不五時就想回『嘉』！位在垂楊路的『沿河路88』，店面清新簡約植栽綴滿，嚴選食材每道都是手作暖心料理，中西結合的松露奶油麵線，柔嫩化口的慢燉紅酒豚軟骨，溫潤清香的主廚雞湯，道道滋味親近，讓人戀戀不忘，敢吃辣的朋友更別忘店家自製辣椒，餐食香氣風味更加成
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沿河路88，嘉義美食推薦
嘉義悠哉氛圍，質感小店輩出，成為我回『嘉』動力，畢竟晃著總會遇到新歡（店）！
位在垂楊路上的沿河路88，是間主打暖心手作料理的小餐館，木質窗框植栽點綴，清新質感氛圍完全是我的菜，鄰近文化路夜市、嘉義女中，從火車站步行前往也不算太遠，開車朋友，周邊停車也算便利，很可以安排起來
店家資訊
沿河路88
地址：嘉義市西區垂楊路271號
電話：0910-815-806
營業時間：11:30~13:30、17:30~19:30（週三公休）
FB：請點我
甫看到店名讓外地人的我產生好奇，不是位處垂楊路上嗎？
原來垂楊路前身為，河溝以北為垂楊路、以南為沿河路，爾後沿河路與垂楊路整併變為現在樣貌，主理人將這份珍貴回憶傳承，將舊址取為新店名，許多在地鄉親一看到整個喚起滿滿舊有情懷啊
沿河路88 店內環境
沿河路88長條形用餐空間，多以雙人座位為主，溫柔的燈光，搭著每一隅的可愛植栽裝點，整體氛圍十分輕鬆
店內座位數不多，想前往用餐的朋友，建議事先訂位起來，像我們當天平日前往不一會時間店內已滿座
餐具、醬料都請自取，底下還備有置物籃，相當貼心
嗜辣的朋友，很推薦試試店家自製兩款辣椒醬，香氣、質地略有不同，讓餐點風味更加成
店內販售醬料都是出於主理人之手，成份天然純粹，無另外添加，左邊椒香滿天飛據說很搭台式炸物，一旁還有少見的無花果果醬，自食送禮兩相宜
沿河路 88 菜單
沿河路88 主食共有四款可選擇，道道都是主廚精心料理，以套餐方式呈現，有主食外，還附贈沙拉及紅茶乙杯，亦可加購換其他飲品能折30元，還有湯品、開胃小菜、甜點、飲品等選擇，也有販售冷凍料理包，回家也能輕鬆品嚐當家好料
沿河路88 餐點
沿水牛腱松露奶油麵線 348元
在沿水牛腱或究是好腱主食下，副餐有飯、麵線兩款選擇，這道松露奶油麵線也讓我大大改觀，怎麼那麼好吃！一旁配菜有青花菜、水煮蛋、杏鮑菇、還有一早農家現挖的地瓜，口感鬆軟綿密，甜蜜在心
常見西式料理佐以松露醬搭配，想不到松露奶油醬與台式麵線居然那麼搭！雖有稍稍擱置一會，麵線仍是非常Ｑ彈，均勻拌開後，每一口能品嘗到松露奶油醬的香醇及滑順感，獨特芬芳縈繞嘴中
率先以小農生菜沙拉，潤潤我們的味蕾，內有紅綠火焰、小番茄，最驚喜還有無花果乾，鮮甜爽脆的生菜，搭上和風醬汁，清爽開胃
牛腱厚度片得恰到好處，長時間燉煮肉質相當柔軟入味，咀嚼時帶有淡雅中藥香，一旁還有蒜頭粒可搭配品嚐，讓牛腱香氣風味更提升一層
慢燉紅酒豚軟骨 328元
還沒上桌前一直觀望著別桌這道，吃起來格外津津有味，還以為是咖哩飯，原來是紅酒慢燉紅酒豚軟骨來著，一旁搭配著繽紛配菜，和捏成三角形的紅藜飯糰，模樣相當可愛
這道料理相當厚工，嚴選究好豬軟骨，醃製一天後，全以紅酒不加任一滴水，再加入蔬菜翻炒，費心燉煮兩天而成，好吃秘訣就藏在細節裡
豚軟骨肉質滑嫩飽口，軟嫩到幾乎不需費力咀嚼，帶點軟骨脆脆口感，越吃越帶勁，一旁醬汁番茄酸味鮮明，帶些蔬菜甜感，佐以紅酒香氣，真的會一口白飯一口醬汁停不下來誒
紅油抄手 128元
酸辣交織的紅油炒手，可是許多饕客指名要吃的開胃小菜，念念不忘更要外帶幾份回家繼續品嚐
顆顆飽滿的紅油炒手，搭配特調醬汁，酸辣適中，味道還不錯
主廚雞湯 198元
熱愛湯品的我，更不忘嚐嚐沿河路88的主廚雞湯，會因季節食材調性調整，變化多款口味，當日是蟲草花玉米雞湯
輕透金黃的湯頭，滋味溫潤清甜，暖心暖胃
裡頭的配料也很豐富，嚴選溫體放山雞，肉質緊實彈牙，飽滿的蛤蜊、還有蟲草與白菜，喝完真的大大滿足
黑糖拿鐵 130元
綿密細緻的奶泡，多份黑糖炙燒的甜香，讓大人味的咖啡，風味更為溫柔甜蜜
藍莓氣泡 150元
隨著日漸升溫的天氣，很適合來點沁涼氣泡飲消暑解渴，氣泡質地細緻，酸甜適中的藍莓風味，很適合餐後轉換味蕾
沿河路88每道手作料理，都像一份心意，不譁眾取寵，只有真材實料呈現出的美好風味，像這次嚐到的牛腱松露奶油麵線、慢燉紅酒豚軟骨、主廚雞湯，在味道與份量上都可圈可點，整體暖心實在，推薦給你們，想嚐鮮記得先訂位起來唷
感謝 沿河路88 的邀請，以上文章提供給大家參考
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