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品味豆乳雞四平店|追劇、看球賽、宵夜時刻、三五好友的抬槓時光,邪惡炸物們總是最佳搭檔!位在水湳路上品味豆乳雞四平店,整潔清爽的攤位,炸物品項多達20幾種,一律嚴選新鮮食材,雞肉醃製後輕裹特調濕粉現點現炸,款款香酥飽水,完全不油膩,讓我一吃就愛上!除招牌豆乳雞系列必點外,連杏鮑菇、柳葉魚、泰式炸皮蛋都很推薦,雖然是連鎖店體系,但在品味豆乳雞四平店在老闆堅持的各種細節下,相同款炸物出自他們家,就是格外美味,加上品味豆乳雞四平店離洲際棒球場不遠,很適合看球先來帶來美妙炸物邊看邊享受,喜愛吃炸物的朋朋先來一起來看看吧

 

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品味豆乳雞四平店 位在水湳路與昌平路二段交界口處,鄰近昌平公園,離洲際棒球場也不遠,小巧鮮明的攤位,販售品項多達20幾種,整體非常整潔,靠近點餐時也完全沒有聞到油耗味,真的是推推

 

店家資訊

品味豆乳雞四平店
地址:台灣台中市北屯區水湳路175號
電話:0953 022 076
營業時間:15:00 – 22:00(週日公休)

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品味豆乳雞四平店攤位上僅陳列一些食材銷售極快的必點品項,而像容易有濕氣的蔬菜類、或少見炸皮蛋、湯圓、銀絲卷等品項,會用保鮮膜包好或裝袋,保存於冰箱中,點餐時才會拿出現炸,在食材保鮮度相當注重,小細節就能感受到店家用心

 

品味豆乳雞四平店 菜單

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品味豆乳雞四平店首要當然是直攻招牌豆乳雞系列,洋洋灑灑就有七款之多,還有豆乳杏鮑菇、豆乳香菇、豆乳魷魚、豆乳花枝燒都相當特別,其他還有柳葉魚、QQ球、炸湯圓、炸皮蛋、蝦餅、小肉豆等少見品項,我看得都好心動,畫單時就可備註辣度及胡椒粉多寡,這點也是相當貼心

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平平都是連鎖店,品味豆乳雞四平店 當家炸物的美妙滋味吃過就會圈粉!款款好吃秘訣就藏在細節裡,除嚴選各式新鮮食材外,最重要就是油炸時間,超過20款的餐點選擇,入鍋油酥炸的時間都不盡相同,每個品項老闆都是細心把關掌控最佳時間,讓款款炸物爽脆保水不油膩,不用甩油機加持,外帶紙袋中也幾乎無油沾黏,真的是值得稱讚

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想讓雞胸肉從裡而外滿是豆乳香氣,會先將新鮮雞肉用獨門醬汁醃製1-2天,再均勻裹上薄薄豆乳濕粉入鍋油炸至金黃香酥即可,在整體保水度和濕潤度表現會更好

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胡椒鹽的搭配總是讓炸物更好味,為使炸物滋味更鮮明,店家事先將胡椒鹽濾過部分鹽巴降低整體鹹度,僅留下胡椒的香氣點綴,就算胡椒控灑好灑滿也不會太鹹

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▲豆乳雞排 75元

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炸好時上桌香味撲鼻,豆乳雞排外層微微焦酥,內層肉質嫩口保水,咀嚼時還散發溫潤的豆乳香氣,調味上恰到好處,加上僅裹上層薄薄濕粉,每一口都能真切感受到肉質厚度及鮮美,真的超過癮

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▲豆乳雞翅 30元/支

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呈現金黃色澤的豆乳雞翅,香氣表現也是不遑多讓!雞皮香酥薄脆,一樣有著豆乳香氣,內層肉質多汁鮮嫩,好吃到雞翅每處都要啃得乾淨溜溜不肯放過一絲一毫,建議一次多帶上幾隻,免擔心自己吃不夠,好想唱 豆乳雞翅我鍾意食,如果現在不吃擔心以後沒機會吃

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▲豆乳雞丁 60元

豆乳雞塊

選用溫體雞胸肉切塊醃製後裹粉酥炸,在雞丁外層口感上顯得更加酥脆,內裡肉質一樣柔嫩保水,大小剛好一口一個,比單吃鹹酥雞還帶勁

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豆乳系列是品味豆乳雞四平店強項,連杏鮑菇也要裹上豆乳特調醬汁下鍋酥炸,分切大塊更保有水分及口感

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▲豆乳杏鮑菇 25元/串

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杏鮑菇表層金黃上色香氣四溢,一口咬下超級juicy!淡雅的豆乳香氣交織著杏鮑菇,咀嚼時清甜中帶些鹹香,難怪來店都人手一串,完全可列為必點品項

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▲四季豆/玉米筍 

爽脆的四季豆和玉米筍,搭配上洋蔥更顯鮮甜,看起來雖油亮油亮,但吃起來滿是蔬菜甜味,絲毫不顯油膩,火侯控制了得真的要鼓鼓掌

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▲柳葉魚 45元(四條)

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對食材很要求的老闆,像柳葉魚沒有飽滿魚卵可是不賣的!柳葉魚外層香酥脆口,粉漿剛剛好,吃起來不刮口,內層每口都品嚐得到飽滿濕潤的魚卵,帶點鹹香鮮味好吃

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▲地瓜QQ球 30元 / 馬鈴脆薯 30元

帶些厚度的馬鈴脆薯,外層香酥內裡軟綿,咀嚼時滿是馬鈴薯香氣

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黃紫相間的圓圓小可愛,是紅心地瓜和紫色地瓜兩種,表層微微酥,內裡Q勁極佳,咬開還有驚喜,居然是有包餡料,黃色地瓜球是包入紫心地瓜餡料,紫色地瓜球則是包入紅心地瓜餡料,綿密香甜,一口咬下層次豐富

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▲泰式炸皮蛋 40元 (2顆)

這裡還有我愛的泰式炸皮蛋,直接不裹粉直接將皮蛋油炸,時間掌控得恰到好處,外層微微酥口,蛋黃仍呈現完美膏狀,搭配柴魚片提香,及酸甜微辣的泰式醬汁,整個好開胃

 

品味豆乳雞四平店炸物選項多元,每款皆表現水準之上,雖是連鎖店外觀,在老闆多方堅持下,做出有別一般的好口碑,好吃藏在細節裡,一樣是豆乳雞他們家就是吃起來格外香酥美味,像這次吃到的豆乳系列都可列為必點外,像雞翅的風味讓我愛不釋手,還有豆乳杏鮑菇,大塊多汁,香氣也很特別,下次我還要試試別的品項,加上離洲際棒球場不遠,很推薦看球賽前來帶點邪惡炸物一同享受囉

 

 

感謝 品味豆乳雞四平店 邀請,以上食記提供給大家參考囉

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