喜豐香首圖

喜餅試吃 喜豐香1985 | 漢餅文化在傳統節慶中舉足輕重,在嫁娶習俗中,更是傳遞喜悅的象徵,但隨著時代變化,年輕一輩對漢餅的記憶似乎漸漸式微,
要如何將美好漢餅傳統延續,讓台中在地老字號餅舖『喜豐香』二代經營者,費盡心思!

因此『喜豐香1985』就此誕生,老闆以30多年製餅手法為基礎,結合學習日本和菓子的經驗,及老闆娘的設計長才,將傳統大餅化身為別出新意的中式點心,
更將一棟60年老宅,打造成優雅靜謐的品嚐空間,不僅成功擄獲許多新人們的芳心,更是逢年過節伴手禮的好選擇!

當天我倆試吃多款小餅,風味雅緻,搭配上茶飲,宛如場下午茶饗宴,若在找尋命定喜餅的你,先來看看這次體驗吧

Follow 莎笠,小日子 
莎笠FB @salidayfood 
莎笠IG saliday_food

喜豐香1985-8

喜豐香1985 原先於審計新村落腳,今年九月才搬至鄰近國美館,這棟兩層樓的60年老宅中,
台式老洋房結合挑高玻璃屋,特別的外觀,還以為是哪間設計公司或老宅咖啡廳,這次終於有機會來一探究竟

店面資訊

喜豐香1985
地址:台中市西區五權西四街七巷15號
電話:04-2378 1590
營業時間:11:00 - 19:00(喜餅試吃預約制)
臉書:請點我

預約請洽 LINE@:@815msmsi

喜豐香1985-40

▲店址位在『五權西路』及『美村路一段』交叉口附近,外頭就有公車站牌,不管開車或搭乘大眾交通運輸前往都很便利

喜豐香1985-41

紅磚手工堆疊出通透牆面,搭著前院50年的桂花樹及復古地磚,彷彿像回到親戚老家,有著滿滿親切感
喜豐香1985-39

喜豐香1985-9
入內更是處處充滿巧思,率先印入眼簾,是米白色帶點顆粒感的牆面及吧台,隨著陽光照印,微微閃亮看起來質樸又別緻,原來是使用加入牡蠣殼特製成的塗料,代表與發跡台中海線喜豐香總店之連結,

靠牆搭建的木頭平台,可恣意的坐著、喝杯茶吃塊糕,喜豐香1985希望讓來店的朋友們,都有像回家般的放鬆喜豐香1985-11
櫃檯一旁擺放著當家小餅的各款模型,如此擬真,是使用真實糕餅噴漆上膜製作,更讓首度來訪的朋友,一目瞭然喜豐香1985-10

為迎接嶄新2020,喜豐香1985 推出的新品禮盒,那精美的外盒設計,讓我看得目不轉睛

喜豐香1985

喜豐香1985-12

店內每處都有傳統與新意並存,如同喜豐香1985要帶給大家的體驗

喜豐香1985-5

喜豐香1985-4

接著往後走!發現一處典雅小茶室,隱密性極佳,若想來場與漢餅的靜謐約會,就選在這吧~

喜豐香1985-3

經過小茶室後可走出繞至前院,右手邊就是極美的玻璃屋,這處獨特的桌面也可當作開趴踢的桌面使用,單就一樓設計已完全顛覆我對傳統餅舖的想像

喜豐香1985-13

喜豐香1985-21

接著踩著洗石子地樓梯上至二樓策展空間,目前每月都會舉辦不同的展覽,

而中間高低起伏的木柱,可依自己心情挑選要選擇哪座小島坐著休息,順道感受展覽的薰陶

喜豐香1985-14

接著準備來一嚐 喜豐香1985 漢餅之美

雖今天無法在通透挑高的玻璃屋中試吃,但能在二樓半空中搭載的空橋也非常可以啊!
這空間伴隨著冬季溫暖陽光灑落,及窗外植栽呼應,還沒開吃就先讓人陶醉

小提醒:喜餅試吃服務,建議提前3-7天至預約 請點我

喜豐香1985-22

往下眺望可發現一樓試吃空間非常雅緻,為了不打擾正在體驗試吃的新人家長們,我們不自覺降低音量,感覺都變優雅了呢(笑)

喜豐香1985-15

▲每日預約喜餅試吃,同一時段最高可接受三組,會提供五至六款品項,喜餅諮詢師會依新人喜好、需求,提供適切建議,
喜豐香1985不僅整體環境舒適,糕餅用心,連裝載試吃漢餅的杯盤都精心挑選,宛如是場下午茶饗宴

喜豐香1985-16

這次和老高一起共吃了六款漢餅、兩款杏仁餅乾及荔枝寒天,
從外觀到口感,已完全顛覆我對漢餅的既定印象,更賦予每款漢餅可愛名稱,看到時甜蜜感倍增

喜豐香1985-20

品嚐糕點當然要配上茶飲最對味!
選用來自南投小農,自然農法栽種的金萱紅茶,有著微微牛奶蜜香,香醇順口,更助於細細品嚐每款糕點風味

喜豐香1985-26

▲ 此物最相思

Q軟的麻糬與細緻的紅豆餡料,經由肉鬆和鴨蛋黃的點綴下,鹹甜搭配得宜,餅皮使用口感豐富的千層酥皮,入口外酥內綿細,我很喜歡啊
此款大小餅都能製作,差別在小餅的鴨蛋黃是刷在外層表面,會多份蛋黃香氣

喜豐香1985-27

▲ 魯獲我的心

外層使用傳統月餅皮,內層綿密的綠豆沙,因鹹蛋黃、魯肉的加入,中和了原本甜度,
不時還可吃到葡萄乾QQ的口感,而其微微的酸甜,讓整體滋味更平衡,加上少油少糖的設計,吃起來更加健康無負擔,真的完全擄獲我的心啊

喜豐香1985-28

▲ 愛情的頻綠

喜豐香1985-18

這款外層也使用略Q的傳統月餅皮,緊密的與細緻綠豆沙、鴨蛋黃結合,甜度比上款魯獲我的心略高一些,但仍在可接受範圍,
若想品嚐純粹的綠豆沙及鴨蛋黃風味,就選擇這款吧

喜豐香1985-29

▲ 旺你來成全

這款是我和老高一致都喜愛的品項,是傳統鳳梨酥的進化版!

小餅外觀呈現方型,斜對角沾上苦甜巧克力,大大將降低整體甜度,內餡加入了椰果,多份甜香及QQ口感,加上酥鬆餅皮,風味非常雅緻,品嚐完立刻詢問是否可以當伴手禮購買(笑),若此款選擇傳統大餅,就沒有沾上巧克力囉!

喜豐香1985-30

▲ 金桔來報喜

外觀像可愛花朵般綻放,柔軟餅皮包入綿密的金桔檸檬豆沙餡,
帶著微微的香氣,吃起來其實有點像檸檬蛋糕,清新爽口,此款更是新人們點台率最高的品項

喜豐香1985-31

▲ 哩輕情義重

使用風味濃郁的印度咖哩粉,炒製緊實的豬後腿肉,再搭配些許白豆沙而成,
入口先感受到微微辛香,餡料濕潤,鹹度剛剛好,真的會越吃越涮嘴啊,

咖哩在漢餅中也能大展身手,滋味獨特,喜愛咖哩的朋友千萬要試試

喜豐香1985-19

▲ 黑胡椒小杏仁(左)、可可小杏仁(中)、荔枝寒天(右)

想不到傳統漢餅中也有杏仁餅乾,喜豐香1985共有四款小杏仁,最令我驚豔的是黑胡椒口味,薄脆鹹香,滿是黑胡椒香氣,有種像在吃肉乾的錯覺 哈

白色結晶是荔枝寒天,使用荔枝酒製作,外層薄脆,入口甜蜜充滿荔枝香,有點像是日式琥珀糖,可與禮盒搭配選購

喜豐香1985-37

▲ 心有所屬 禮盒 860元(雙層盒)

要前往喜豐香1985試吃前,率先看到 yotuber泰辣 分享他的命定喜餅,就是精選喜豐香的兩款組合!
實際看到禮盒本尊後,更是讚嘆老闆娘的設計,處處充滿巧思及用心

喜豐香1985-23

選用喜氣紅色為主,再加上芙蓉花、桂花等元素,傳遞滿滿祝福,

厲害的是保留紙材原本紋理,樸實又兼具質感的樣貌,拿在手裡 曖曖內含光,
喜豐香1985對禮盒用心的設計,讓身為包裝設計師的老高,看到時也極力讚賞

此款也是唯一大小餅都具備的雙層禮盒,他們家小餅都是成雙成對包裝,更賦予祝福意味

喜豐香1985-32

▲ 討你歡囍 禮盒 580元

外盒皆使用紅線固定,藉由紅線代表彼此牽起情感的聯繫

喜豐香1985-33

單層禮盒可挑選四款小餅口味,中間搭配茶葉也可更換成荔枝寒天

喜豐香1985-36

▲ 囍事圓滿 禮盒 320元

傳統純粹的大餅,選用大紅禮盒盛裝,外圈印上金色的繩結,更呼應婚姻是連結兩家人緣分的展開

喜豐香1985-38

 

喜豐香1985-34

▲ 好事成雙 禮盒 560元

除有經典喜氣的紅色系禮盒外,還有這款以藍色調為主軸的禮盒,沈穩精緻,讓我首次看到就愛不釋手喜豐香1985-35

裡頭可選擇四種小餅,成雙成對,不僅可當作創意喜餅禮盒,拿來當伴手禮也很適合

喜豐香1985 彌月禮盒-2

▲ 油飯好七桃 

與審計新村夯攤 日日春油飯,聯名推出的油飯好七桃禮盒,模樣十分可愛!
喜豐香1985不僅結婚喜餅幫你張羅了,連彌月禮盒都可選購,真是貼心

他們家壽桃包著綠豆沙餡,甜度不會太高,外皮蓬鬆細緻,我一口氣就吃了兩個 哈

 

預約請洽 LINE@:@815msmsi

 

後記:

喜豐香1985 用心成就每個細節!將漢餅融入和菓子手法,成就其嶄新外貌及口味,搭上別緻的外盒設計,傳統糕餅也能賦予滿滿新意,也讓更多年輕人開始了解漢餅美好!

不僅將漢餅本質提升,連品嚐空間也精心設計,將60年老宅添加新元素,整棟充滿溫度及放鬆感,讓人隨時都可進來喝杯茶吃塊糕,

若新人們想挑選別出新意的喜餅,超級推薦來趟喜豐香1985,保證收穫滿滿唷~

 

最後感謝 喜豐香1985 的邀請,以上文章提供給大家參考囉

如果喜歡這篇文章,歡迎加入 莎笠。小日子
你們的支持是我繼續寫文章的最大動力,想說什麼也歡迎留言給我~ 

    莎笠 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()