走進鹿谷，空氣裡有股溫柔的茶香，這趟 綠色餐飲半日遊 從鳳凰山寺出發，古廟靜靜地守著山林，像替旅人先洗去塵氣，蜿蜒山道一路延伸，兩旁是綠意層層的茶園與竹林，而 田媽媽小半天風味餐坊 就靜靜藏在這片山霧之中。
這間被山景包圍的無菜單料理，讓土地成為主廚，主理人劉松杰與田媽媽何素美，以當季食材與自然風味詮釋綠色餐飲，從減少浪費到善用風土，一餐之間，都是與環境共好的實踐
午間講座談著 綠色餐飲與在地餐飲設計 ，語氣樸實卻句句落地，餐後再到開山廟及麒麟潭散步，在鹿谷，永續不只是口號，而是一種溫柔的生活方式
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鹿谷綠色餐飲半日遊這樣玩
鳳凰山寺 八通關古道旁的百年古廟 → 田媽媽小半天風味餐坊 受茶園和竹林滋養庇護的風味料理 → 開山廟 傳奇「莊開山公」的庇佑之地 → 麒麟潭風景區
第一站 鳳凰山寺
走進鹿谷的山裡，霧氣輕輕飄著，茶香從山腳一路迎上來。這裡有座在地人耳熟能詳的老寺廟 鳳凰山寺，三百多年前建於清嘉慶年間，據說還曾受乾隆皇帝敕封，與萬華龍山寺、台南開元寺並列為台灣三大古剎
寺廟供奉的主神是「陰那山慚愧祖師」，名字聽起來謙遜又可愛。傳說他自認修行不足，感嘆「度人未盡，心懷慚愧」，因此得名，也因為這份誠實，讓這座山寺多了一股柔和的氣息，走進山門，紅牆黑瓦映著霧氣，莊嚴卻不冰冷，空氣裡混著檀香、竹葉與茶香，一種安靜得剛剛好的氛圍
寺中藏有幾件鎮寺之寶，光緒年間福建副將吳光忠敬獻的「佑我開山」古匾、一座由千年花樟木製成的香爐、祖師兩側的鯊魚劍，以及被香火薰得發亮的五支令牌，據說有信徒問神是否該換新令牌，結果連擲數杯皆無應，於是這五支老令牌便陪著寺廟至今
鹿谷鳳凰山寺
地址：南投縣鹿谷鄉廟口巷12之1號
電話：049-275-4809
時間：05:30~20:00
第二站 田媽媽小半天風味餐坊
下一站來到 田媽媽小半天風味餐坊，這裡不只是餐廳，更像藏在山林裡的一間生活教室，活動一開始，由主理人劉松杰老師帶領大家進入「綠色餐飲與在地餐飲設計分享講座」談的不只是食材，而是如何讓一頓飯，成為與土地對話的方式
綠色與永續，其實不抽象，它發生在我們每天的餐桌上，從選擇在地食材、減少浪費，到支持友善耕作的農民，這些看似微小的決定，最後都會回到環境與我們自身。那一刻我突然覺得，「綠色餐飲」這四個字，好像也有一點浪漫
想不到烏龍茶還能結合氮氣，時髦又順喉
講座後，接著一桌被茶園環抱的風味餐緩緩上桌，山徑竹飯、小澗清蔬、林間山雞、農家豐肉、竹林耕香，每一道都帶著土地的氣息
山徑竹飯 用濁水溪水煮台梗九號米，粒粒飽滿帶著淡淡竹香；小澗清蔬 的龍鬚菜與火龍果酸甜爽脆最讓人驚喜的是林間山雞，茶香滲進肉纖維，油脂香氣被恰到好處地引出，配上醬筍與櫛瓜，清爽又有層次。
農家豐肉的刈包，鹹豬肉的香氣混著生菜的清新；最後的竹林耕香，用筍與快樂豬入菜，湯頭溫潤，像把山林的美味都融入其中
在這裡的 綠 不單是顏色，而是一種生活態度，對自然的敬意，在田媽媽小半天風味餐坊，一頓飯，就能嚐出永續與美味並行的日常
田媽媽小半天風味餐坊
地址: 南投縣鹿谷鄉竹豐村中湖巷3-5號
電話: 0919-743-732
營業時間：11：00-20：00
備註：餐點需預約，一人350元至600元
第三站 開山廟
用餐完，來到麒麟山腳下參訪 永隆開山廟，主祀的「莊開山公」，是當年從福建渡海來台、帶領村民開墾鳳凰谷的拓荒先賢，後人感念他的恩德，於是立廟奉祀，讓這份開墾精神延續至今。歷經百餘年風雨，香火依然旺盛
廟前這塊 文官下轎、武官下馬 的石碑令人印象深刻，據說清代有縣官為破案前來祈求，果真靈驗，於是立碑致謝，成為這裡最具代表性的傳說
廟裡除了開山公，還供奉象徵守護與富足的麒麟聖獸，每逢農曆二月初二誕辰，廟埕便熱鬧舉辦慶典與乞龜祈福儀式，香火裊裊、人聲不絕
鹿谷永隆開山廟
地址：南投縣鹿谷鄉仁義路80之2號
電話：049-275-2999
第四站 麒麟潭風景區
離開開山廟，我們順著山路緩緩往前，不一會兒，麒麟潭就在眼前展開，湖面被群山環抱，靜得像一面鏡子，映著天光與雲影，讓人瞬間遠離塵囂
麒麟潭面積約十三公頃，是座三面環山的人工湖泊，這座原名「大水堀」的人工湖，是因民國六十三年蔣經國先生造訪時，因山形似麒麟而命名為「麒麟潭」，如今也是南投八大勝景之一
新設的水上步道長約一百三十公尺，沿途能欣賞麒麟雕塑與圓形觀景台，山色、雲氣與樹影在湖面交織，邊走邊看，步伐自然變得輕緩，微風吹過，水面泛起細紋，光影流動間，時間也跟著慢了下來，若在三到五月造訪，夜裡還能看見螢火蟲在林間閃爍，點點微光灑在水邊，光想像就覺得浪漫到不行
麒麟潭
地址：台灣南投縣鹿谷鄉堀邊巷（導航：麒麟潭）
這趟鹿谷半日行，從山裡的鳳凰山寺一路走到麒麟潭，在田媽媽小半天品嚐茶香與竹香交融的料理，聽老闆談起綠色餐飲與在地生活；接著前往開山廟參拜，感受土地與人情的連結；最後在潭畔散步，看光影在水面上流動，心也漸漸沉靜下來
鹿谷的迷人，不在喧鬧，而在那些悄然存在的細節，茶味、風聲、笑語，還有那份讓人想再回來的恬靜與溫柔，下次有空，就再來鹿谷走走吧
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主，以上文章提供給大家參考囉
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