品味豆乳雞四平店｜追劇、看球賽、宵夜時刻、三五好友的抬槓時光，邪惡炸物們總是最佳搭檔！位在水湳路上品味豆乳雞四平店，整潔清爽的攤位，炸物品項多達20幾種，一律嚴選新鮮食材，雞肉醃製後輕裹特調濕粉現點現炸，款款香酥飽水，完全不油膩，讓我一吃就愛上！除招牌豆乳雞系列必點外，連杏鮑菇、柳葉魚、泰式炸皮蛋都很推薦，雖然是連鎖店體系，但在品味豆乳雞四平店在老闆堅持的各種細節下，相同款炸物出自他們家，就是格外美味，加上品味豆乳雞四平店離洲際棒球場不遠，很適合看球先來帶來美妙炸物邊看邊享受，喜愛吃炸物的朋朋先來一起來看看吧
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品味豆乳雞四平店 位在水湳路與昌平路二段交界口處，鄰近昌平公園，離洲際棒球場也不遠，小巧鮮明的攤位，販售品項多達20幾種，整體非常整潔，靠近點餐時也完全沒有聞到油耗味，真的是推推
店家資訊
品味豆乳雞四平店
地址：台灣台中市北屯區水湳路175號
電話：0953 022 076
營業時間：15:00 – 22:00（週日公休）
品味豆乳雞四平店攤位上僅陳列一些食材銷售極快的必點品項，而像容易有濕氣的蔬菜類、或少見炸皮蛋、湯圓、銀絲卷等品項，會用保鮮膜包好或裝袋，保存於冰箱中，點餐時才會拿出現炸，在食材保鮮度相當注重，小細節就能感受到店家用心
品味豆乳雞四平店 菜單
來品味豆乳雞四平店首要當然是直攻招牌豆乳雞系列，洋洋灑灑就有七款之多，還有豆乳杏鮑菇、豆乳香菇、豆乳魷魚、豆乳花枝燒都相當特別，其他還有柳葉魚、ＱＱ球、炸湯圓、炸皮蛋、蝦餅、小肉豆等少見品項，我看得都好心動，畫單時就可備註辣度及胡椒粉多寡，這點也是相當貼心
平平都是連鎖店，品味豆乳雞四平店 當家炸物的美妙滋味吃過就會圈粉！款款好吃秘訣就藏在細節裡，除嚴選各式新鮮食材外，最重要就是油炸時間，超過20款的餐點選擇，入鍋油酥炸的時間都不盡相同，每個品項老闆都是細心把關掌控最佳時間，讓款款炸物爽脆保水不油膩，不用甩油機加持，外帶紙袋中也幾乎無油沾黏，真的是值得稱讚
想讓雞胸肉從裡而外滿是豆乳香氣，會先將新鮮雞肉用獨門醬汁醃製1-2天，再均勻裹上薄薄豆乳濕粉入鍋油炸至金黃香酥即可，在整體保水度和濕潤度表現會更好
胡椒鹽的搭配總是讓炸物更好味，為使炸物滋味更鮮明，店家事先將胡椒鹽濾過部分鹽巴降低整體鹹度，僅留下胡椒的香氣點綴，就算胡椒控灑好灑滿也不會太鹹
▲豆乳雞排 75元
炸好時上桌香味撲鼻，豆乳雞排外層微微焦酥，內層肉質嫩口保水，咀嚼時還散發溫潤的豆乳香氣，調味上恰到好處，加上僅裹上層薄薄濕粉，每一口都能真切感受到肉質厚度及鮮美，真的超過癮
▲豆乳雞翅 30元/支
呈現金黃色澤的豆乳雞翅，香氣表現也是不遑多讓！雞皮香酥薄脆，一樣有著豆乳香氣，內層肉質多汁鮮嫩，好吃到雞翅每處都要啃得乾淨溜溜不肯放過一絲一毫，建議一次多帶上幾隻，免擔心自己吃不夠，好想唱 豆乳雞翅我鍾意食，如果現在不吃擔心以後沒機會吃
▲豆乳雞丁 60元
選用溫體雞胸肉切塊醃製後裹粉酥炸，在雞丁外層口感上顯得更加酥脆，內裡肉質一樣柔嫩保水，大小剛好一口一個，比單吃鹹酥雞還帶勁
豆乳系列是品味豆乳雞四平店強項，連杏鮑菇也要裹上豆乳特調醬汁下鍋酥炸，分切大塊更保有水分及口感
▲豆乳杏鮑菇 25元/串
杏鮑菇表層金黃上色香氣四溢，一口咬下超級juicy！淡雅的豆乳香氣交織著杏鮑菇，咀嚼時清甜中帶些鹹香，難怪來店都人手一串，完全可列為必點品項
▲四季豆/玉米筍
爽脆的四季豆和玉米筍，搭配上洋蔥更顯鮮甜，看起來雖油亮油亮，但吃起來滿是蔬菜甜味，絲毫不顯油膩，火侯控制了得真的要鼓鼓掌
▲柳葉魚 45元（四條）
對食材很要求的老闆，像柳葉魚沒有飽滿魚卵可是不賣的！柳葉魚外層香酥脆口，粉漿剛剛好，吃起來不刮口，內層每口都品嚐得到飽滿濕潤的魚卵，帶點鹹香鮮味好吃
▲地瓜ＱＱ球 30元 / 馬鈴脆薯 30元
帶些厚度的馬鈴脆薯，外層香酥內裡軟綿，咀嚼時滿是馬鈴薯香氣
黃紫相間的圓圓小可愛，是紅心地瓜和紫色地瓜兩種，表層微微酥，內裡Ｑ勁極佳，咬開還有驚喜，居然是有包餡料，黃色地瓜球是包入紫心地瓜餡料，紫色地瓜球則是包入紅心地瓜餡料，綿密香甜，一口咬下層次豐富
▲泰式炸皮蛋 40元 (2顆)
這裡還有我愛的泰式炸皮蛋，直接不裹粉直接將皮蛋油炸，時間掌控得恰到好處，外層微微酥口，蛋黃仍呈現完美膏狀，搭配柴魚片提香，及酸甜微辣的泰式醬汁，整個好開胃
品味豆乳雞四平店炸物選項多元，每款皆表現水準之上，雖是連鎖店外觀，在老闆多方堅持下，做出有別一般的好口碑，好吃藏在細節裡，一樣是豆乳雞他們家就是吃起來格外香酥美味，像這次吃到的豆乳系列都可列為必點外，像雞翅的風味讓我愛不釋手，還有豆乳杏鮑菇，大塊多汁，香氣也很特別，下次我還要試試別的品項，加上離洲際棒球場不遠，很推薦看球賽前來帶點邪惡炸物一同享受囉
感謝 品味豆乳雞四平店 邀請，以上食記提供給大家參考囉
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