半早手作蛋餅｜酥皮紫色蛋餅吃過沒？這家『半早手作蛋餅』使用紫米、蕎麥、綠豆仁、紅豆、小米打造獨門的紫米五穀手工蛋餅皮，口味多達19種，香脆帶Ｑ份量十足，一週到訪好幾次也很可以，一月份開張的新店面就座落在台中柳川旁，營業時間至下午一點半，休假起得晚一樣能有好吃蛋餅可品嚐，蛋餅控的你快來一起看看吧
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從北屯的騎樓座位區，進化到柳川店面內用，座位變多且舒適提升，讓更多人能即時享受到美味蛋餅，最讚的是假日還營業到下午二點半！
店家資訊
半早手作蛋餅
地址：台中市中區大誠街7號
時間：06:00–13:30，六日06:00–14:30（週三、四休）
電話：0965-305058
粉專：請點我
把握最後點餐時間，平日到下午一點，假日延長至下午兩點，至少我睡到自然醒也不怕沒早餐吃了耶
店內大概十個座位，這區製作餐食的氣味會較重，外面騎樓還有四個座位，一旁還是綠意盎然的孔雀咖啡，吃完早餐去隔壁喝咖啡一起安排起來
半早手作蛋餅 當然是主推手工蛋餅，口味多達19種，特別的是除有一般常見的酥皮原味蛋餅外，還有獨門配方紫米五穀蛋餅（＋10元），外觀會呈現淡淡的深紫色，據說吃起來更香滋味更棒，還有常見的吐司、鐵板麵，居然還有五穀粥，單看名字實在猜不太出來是什麼
店內採自助式，餐具吸管自取外，用餐完記得將餐盤放在櫃檯旁的回收處
▲皮蛋肉鬆（紫米五穀）60元
紫米飯糰很常見，但紫米五穀蛋餅皮我可是第一次瞧見！端上桌時呈現有點淡淡的紫色，不過度飽和的色澤就知道是天然的，蛋餅份量頗多，包入餡料看起來更厚實了
一開始知道半早手作蛋餅，是有些特殊口味蛋餅，所以首次嚐鮮我也選個特別的，皮蛋肉鬆口味！
蛋餅皮外酥脆內有Ｑ勁，因將紫米、蕎麥、綠豆仁、紅豆、小米揉進蛋餅皮中，吃起來還有淡淡穀物香氣，內層餡料也給的十分大氣，皮蛋濃郁氣味不會刺鼻，Ｑ彈口感與雞蛋、肉鬆搭配起來頗合拍，不需沾醬直接吃就很夠味，我個人還滿喜愛的
常見的酥皮蛋餅，為了彰顯酥脆度，吃起來難免略顯油膩，但半早手作蛋餅僅保留香氣及脆度，吃完整份依然清爽，下次我還想試看看別的口味
以上食記提供給大家參考囉
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