彰化北斗肉圓火｜北斗銅板美食推薦！肉圓皮透Ｑ彈，內餡飽滿，搭配醬汁的鹹甜好滋味

彰化食尚 2017-06-13

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彰化北斗肉圓火｜在古色古香的北斗小鎮上，生活步調緩慢輕鬆，給人有種悠哉感，更有許多知名美食都位在歷史悠久的北斗奠安宮周邊，假使和我一樣是首次拜訪北斗鎮，又想吃到在地北斗美食就直奔這附近準沒錯啦；對我來說距離不算遠的北斗鎮，但沒人相揪下我真的鮮少離開員林市區（就是個阿宅無誤），剛好某次朋友說要回母校明道大學探訪，相揪我一起之下終於有機會來北斗品嚐美食啦～這次我嚐鮮的店家是知名百年肉圓老店【肉圓火】，肉圓皮透又Ｑ彈，內餡飽滿，搭配醬汁的鹹甜好滋味，而且一份兩顆只收你30元，這樣平價的銅板美食，讓我吃一次就愛上！喜愛肉圓的朋友千萬別錯過囉～

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▲北斗鎮上的奠安宮是南彰化歷史最為悠久的媽祖廟之一，更被列為國家指定之三級古蹟，但經歷921地震後，後殿的一樓美食區結構受損，為了整體安全及提供更完善的美食商圈環境，於2014年重建後殿，至2016年才重新開幕奠安宮美食商圈，不僅讓美食商圈環境結構整個更加安全整潔，用餐空間也大大的美化，我第一次看到廟口小吃是在如此時尚的空間內呢；北斗小吃【肉圓火】正位在奠安宮美食商圈內，還有許多知名的北斗美食老店也位在這區塊內，像是肉圓瑞、楊記炸粿等，本來當日首選是要吃肉圓瑞可惜遇到休攤，只能留到下次有機會再訪了～

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美食商圈內有提供許多座位區給饕客們可以坐下來好好品嚐美食，可惜當日天氣非常悶熱所以沒有待太久時間來好好欣賞環境，我們在吃飽喝足後就先趕緊離開了XD，推薦外地遊客們可找個天氣較不悶熱的時候好好來逛逛～

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歷經了四代的百年老店【肉圓火】固定販售幾樣經典餐點，對於這類型店家經歷長時間的堅持，持續提供拿手餐點而不變更，我深感佩服！除了招牌肉圓之外，其他還有四種湯品，價格都相當平實，小份肉圓再搭配碗湯品，50元銅板有找，真的相當便宜，但可惜當天因為天氣實在太悶熱，我和友人只想狂灌冰涼西瓜汁，所以我們就沒有另外再點湯了，假使沒機會來訪北斗的朋友們也免歡漏，店家也有提供宅配的服務，有意者可再洽詢店家～

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我們當日抵達已不算用餐時間，但仍然有人陸續來購買肉圓，感覺相當有人氣！看到別人網路上文章分享，店家是使用自炸豬油，在這食安問題相當重視的時代，小吃攤的堅持更令人感到安心啊～

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這兒的肉圓呈現不規則狀，皮顯得較透，從肉圓外觀都可看到裡面內餡，之後才了解到北斗肉圓皆由手工製作，在最後一道工序用手將餡料與外皮捏合，所以每顆肉圓外觀都有獨特的三道掐痕，採先蒸後油炸，在油鍋旁放了一大籃先只有蒸熟的肉圓，顏色顯得較白些～

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▲有先下油鍋炸過的肉圓們外觀就顯得偏金黃色一些

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▲ 肉圓小份30元
肉圓小份內含兩顆，淋上棕色的醬汁，再撒些增添香氣的香菜，就是令人食指大動的美味小吃啦～（私心的希望香菜可以撒多一些，整個香菜控XD

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北斗的肉圓外皮偏透，在員林市區感覺只有我的愛店【公園肉圓】賣的肉圓外觀是比較相似的，感覺是使用較多的蕃薯粉才會有如此晶透的外表！來彰化吃肉圓後才發現，這兒吃肉圓不像在北部習慣會將肉圓剪開，所以叉起來時就幾乎是一整塊肉圓，據說是可更保有肉汁，好在肉圓火的肉圓外皮Ｑ彈帶點柔軟非常好咀嚼，不用上演與肉圓皮拉扯的戲碼XD