彰化員林 雙餘堂｜從小在花蓮玉里長大的我，印象在早餐及戶外教學的好夥伴就是傳統市場內賣的壽司卷，酸甜有Ｑ度的醋飯，搭配著海苔或蛋皮，加上濕潤微甜的豆皮，是記憶中的好味道；使我長大後養成不管到哪有看到壽司卷就想買來嚐鮮一下的習慣，也順道尋覓是否有相同的家鄉味，前陣子終於讓我在員林市區發現了一間壽司專賣店，這家壽司捲吃起來就如同印象中的家鄉滋味，讓我一吃成主顧；這間雙餘堂壽司每個體積不小，口味也更加豐富，買來當正餐是絕對沒問題，或偶爾想來點清爽無負擔的輕食，都是不錯的選擇。
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店家環境：
雙餘堂總店地點位於員林市區『三民東街』上，靠近員林國小，在中南部地區雙餘堂壽司還有許多間分店唷，真的相當厲害，無法來員林總店的饕客們，也可搜尋附近是否有分店。三民東街上有許多餐飲店家，員林有名的眼鏡拉仔麵也在這附近，下次有機會再去記錄一下，但這附近不好停車，建議還是騎機車來買較方便。
店面採整面玻璃，路過就都可看見店內環境，門口有擺大張的菜單品項，可先供顧客參考，雙餘堂沒有內用區座位，都是做外帶或外送為主。聽在地人老高說，記憶中在他高三時雙餘堂就開了，至今價位似乎都沒有什麼調漲，默默也經營了十幾個年頭（糟糕我暴露了老高年紀ＸＤ
走進店內可發現整體環境明亮簡潔，櫃檯有大大的展示櫃展示著壽司品項，玻璃櫥窗內的壽司都是當日現作的非食物模型喔～有看到喜歡哪盒可直接和店員說，我要這個！
壽司除了櫥窗中展示的品項之外，大多為現點現做，櫃檯後方就是製作壽司的料理台，可清楚看見店員戴著塑膠手套及頭巾在製作壽司，衛生方面都有顧慮到，讓人覺得安心～加分！
菜單：
菜單多為各類壽司的組合，有壽司卷、握壽司（都為熟食）軍艦壽司等，亦可選擇自行搭配喜愛的壽司組合或者單點; 今日我選擇攻略什錦壽司（小），下次多點人時，再來選擇看起來超澎派紅色大盒的和風壽司吧(握拳)
現點現做請耐心等候一下，耶~入手了我的壽司餐盒！
餐點：
主角壽司大多用紙盒裝載，依份量大小外盒有著不同的顏色，什錦壽司（小）是使用淡綠色的紙盒裝著，整個充滿春天氣息好適合帶去野餐啊～
打開上蓋後發現壽司外盒與壽司間還使用保鮮膜扎扎實實將其彌封，讓壽司不會沾附到外盒，感覺更衛生，這點也感受到店家的用心！
▲ 什錦壽司(小）100元
將保鮮膜掀開後就可清楚看見什錦壽司的真面目了！(腦中一直迴盪掀起你的蓋頭來，讓我來看看你的臉XD)，內容物相當豐富唷，有花捲Ｘ4 、豆皮壽司X1 、玉子燒壽司X1 、軍艦壽司X1 、細卷Ｘ4，可讓顧客一次就吃到許多不同的品項，但內容物我忘記詢問店家是否可更換，建議若有不愛吃的選項，還是選擇單點吧~讓自己吃好吃滿吃得開心！
花卷壽司蝦卵、海苔、蛋皮口味的內容物大致相同，有肉鬆、玉子燒、蟹肉棒、小黃瓜等，吃起來鹹中帶點甜味，感覺是小孩也會喜歡的口味；柴魚鮪魚口味外卷有柴魚的香氣，內容物的鮪魚醬就是早餐店中常吃到的鮪魚混美乃滋的味道
; 這中最重要的角色-醋飯，雙餘堂將其味道調配的得宜，酸酸甜甜的滋味，加上米飯也有Ｑ度，這點深得我心
～讓人不禁一口接一口越吃越順口！
＊小提醒：柴魚鮪魚壽司外圈有層塑膠膜，記得食用前要將其拆掉唷，小心不要誤食了
軍艦壽司的內容物忘了問店家，有點搞不清楚是螺肉還是干貝唇混著粉絲，有一點辣度，吃起來相當開胃～玉子燒有厚度，吃起來感覺有點像蛋糕甜味適中，小孩一定超愛這款！豆皮壽司豆皮溼潤，豆皮鹹甜的滋味搭配著混著芝麻的米飯，好吃！豆皮壽司一個讓我三至四口才能解決它，證明豆皮壽司體積真的不小 (又是哪來奇怪的比方XD)
最後看到細捲壽司時，就不禁想到我喜愛的動畫 『銀魂』內的MADAO，為了幫人代班化身成壽司師傅，但他怎捏都會捏成一種壽司，那就是黃瓜細卷，所以吃著細卷時我腦中都是上圖MADAO的畫面(笑)，一口一個不知覺就吃光了，細卷滋味相當清爽，感覺也相當健康！
壽司組合內都有附上醃薑片，但這個有點辛辣，我吃了一片後就將他擺旁邊了 哈
▲ 味增湯10元
味噌湯料還算多，有豆腐和海帶，但湯的味道偏淡，想著只需一個銅板價就覺得也是滿超值的～
食後評論
雙餘堂使用紙餐盒裝著的外帶壽司，提升了外帶壽司的質感，不管當伴手禮拜訪客人或帶去野餐，賣相都很好，亦或家中哪餐不開伙直接當正餐，也是相當方便；壽司組合內容物相當豐盛，酸甜有Q度的醋飯搭配著各式配料，每個品項都表現不錯，是大人小孩們都會喜歡的口味，若選擇組合換算下來一個壽司單價一個也不到15元，買越多越划算，相當建議可多人一起享用；不仿您哪天想吃些清爽食物，來外帶份雙餘堂壽司吧，相信是個不錯的選擇！
店家資訊
雙餘堂壽司專賣店 員林總店
地址：彰化縣員林市三民東街35號
電話：04-839-2777
營業時間：09:00-21:00
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