公益路這美食一級戰區，最近又多了個狠角色。在韓國擁兩百多間分店的「八角道韓國炭火烤肉」，全台首站竟然選在台中！
揮別常見的豬五花，這裡主打炭火直烤的溫體雞肉套餐。炭火燻烤出的焦香，完美鎖住溫體雞的柔嫩多汁，品嚐過就讓人圈粉。雙人套餐 $1480 元起，還能享受烤雞鐵板燒、韓式小菜、哈根達斯吃到飽。店內裝潢時髦得很有韓味，彷彿推開門就瞬移到首爾。想念那股地道炭香真的不必買機票，這間，必須先放進口袋名單
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八角道韓國炭火烤肉 在哪裡？
全台首間八角道韓國炭火烤肉就在大墩路上、靠近公益路口，隔壁是客美多咖啡，從 11:30 營業到 23:00 中間不休息，對像我這種午餐時間不固定的人來說真的很友善，這區停車位不好找，開車建議直接可停斜對面家樂福大墩店或對面盤鈺建設的停車場
八角道韓國炭火烤肉 店家資訊
地址：臺中市南屯區大墩路632-3號
電話：04-2325-3838
營業時間：11:30-23:00
ＦＢ｜ＩＧ
八角道韓國炭火烤肉 環境
八角道韓國炭火烤肉 裝潢幾乎是把韓國店鋪原封不動搬來，時髦新穎，多是四人座用餐空間相當舒適。
最在意的油煙問題，這裡處理得不錯！每個烤爐都有專屬抽風設備，吃完身上沒什麼厚重燒烤味，店內生意相當好，尤其是週末晚上經常座無虛席，建議想來的朋友先訂位比較保險唷
乘坐的椅子掀開就是置物空間，相當貼心
八角道韓國炭火烤肉 自助吧吃到飽
小菜區、生菜
店後方中央是自助醬料小菜區，提供生菜與八種小菜，私心推薦辣小黃瓜與麻油豆芽，清爽脆口，單吃或包肉都很解膩。
韓式鐵板炒雞
最特別的是韓式鐵板炒雞吃到飽，拿著桌上的專屬夾子到配料區，夾好想吃的年糕、豆皮或高麗菜等食材，交給服務人員並告知辣度，炒好後就會直接送上桌，會額外加入雞肉拌炒，甜鹹濃郁的滋味非常涮嘴，附餐誠意十足
飲品區也不是常見的汽水機，而是像手搖飲般的茶飲，配烤肉剛好解膩，最後別忘了哈根達斯與甜點區，品牌雖可能不定期更換，但以這價位來說，這誠意確實讓人滿意
八角道韓國炭火烤肉 菜單
八角道韓國炭火烤肉的菜單以 2人/3人套餐為主，價位 $1480 起。除了招牌的溫體雞，新菜單也加入了牛小排、牛舌與豬五花等選擇。
這次我們點了 $1780 的三人雞饗套餐，全雞料理包含湯品、熟食與主食，肉量對三個人來說相當紮實。有一點要特別提醒：菜單上辣椒標示是「認真的」，雖比韓國當地稍降辣度，但平常少吃辣的人，看到兩根辣椒以上請量力而為啊
入座後最吸睛的，莫過於桌面那款獨家設計的八角烤爐。這裡堅持使用炭火燒烤，而非瓦斯或電磁爐，那股燻烤出的炭香，才是韓式燒肉的靈魂，烤盤中間受熱均勻，外圈平台則巧妙地具備半保溫效果，可以放置烤好的肉塊與醬料，確保入口時始終溫熱
服務人員更換烤盤的頻率很高，也會先示範如何烤出最佳熟度。看著溫體雞在炭火上滋滋作響，香氣隨之散發，這過程確實挺療癒
八角道韓國炭火烤肉 餐點
四種進口醬料：韓式辣醬、蛋黃醬、大蒜醬與蔥鹽
我個人最推蛋黃醬，微甜帶點輕微的辣感，沾著烤好的雞肉吃非常提味，大蒜醬濃郁香氣帶點甜感，跟炭火燻過的雞肉也很合拍
我們選了大醬海鮮豆腐湯，湯底使用韓國進口調味料，完美還原那股迷人的鹹香，裡頭料給得很足，滿滿的泡菜與海鮮，最驚艷的是裡頭的韓國豆腐，大塊口感極致軟嫩，吸飽濃郁鹹香湯汁，喝上一口熱騰騰的湯，這天氣真的超滿足
玉米烘蛋
這份玉米烘蛋上桌時胖呼呼的模樣，光看就很療癒，點紮實感的蒸蛋，每口都能吃到香甜的玉米粒，趁熱舀起，裡頭隱藏的起司還會牽絲，蛋香與奶香交織出的濃郁感
炒碼麵
將海鮮、蔬菜爆炒入味後，加入高湯與辣椒粉烹煮，湯頭鮮紅、香辣帶甜，喝起來層次很豐富，最加分的是麵條非常 Q 彈，完美吸附了帶勁的湯汁，雖然辣度頗高，但那股鮮甜勁道讓人忍不住一口接一口
雞饗3人套餐
這次點了 $1780 的三人雞饗套餐，包含四款雞肉、一款湯品、一份主食與烤蔬菜。
肉品組合相當紮實，一次能吃到八角炙燒雞排、鹽味雞腿肉，還有稀有的雞橫膈膜與雞松坂（可選辣味或鹽味）。全雞料理的炭火饗宴，三個人分食下來飽足感很夠，是那種能專注享受雞肉純粹美味的豐富組合
來這裡絕對不能錯過這盤 八角炙燒雞排，嚴選台灣在地溫體雞，雞腿排上桌前會先經過初步炙燒，烙上漂亮的烤痕，服務人員若不忙時會協助代烤，幫忙將厚實的雞腿剪成適口大小，確保每一面都能均勻受熱。炭火將外皮烤得金黃焦脆，裡頭肉質卻紮實嫩口，咬下時還有驚喜的肉汁
鹽味雞腿肉 同樣表現出色，沒有過多的調味，單純用鹽味帶出雞肉本身的甜，它的軟嫩度極高，咀嚼間能感受到溫體雞特有的彈性
將雞腿肉沾一點微甜微辣的蛋黃醬，再跟韓式小菜一起包進生菜裡，生菜的爽脆、泡菜的酸辣與雞肉的炭香在口中撞擊，層次豐富到讓人想人停不下來
雞松阪是我個人的最愛，在炭火上烤過後口感極度彈牙且爽脆，細細咀嚼能感受到雞肉純粹的鮮甜，直接單吃最能體會那份 Q 彈肉感
以往多是在日式燒肉店吃牛橫膈，第一次見到雞橫膈膜，位於雞隻胸腔與腹腔之間，肉質軟嫩卻富有獨特的嚼勁，還帶著適度的油脂香氣，沾上一點帶甜味的韓式辣醬，吃起來很涮嘴
溫體雞肉的鮮嫩多汁，加上炭火直烤的焦香，這種原汁原味的韓系體驗很難讓人不圈粉，親切的代烤教學確保每塊肉都在最佳狀態，雖然客人多時鐵板炒雞需要稍等，但能自己DIY配料的趣味與豐富的自助吧，讓整餐的滿足感提升不少。
如果你也偏愛韓式料理，又想試試除了豬五花以外的驚喜，這間在韓國坐擁 200 多間分店的人氣品牌，絕對值得專程回訪
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主！
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