台中必吃台味餐廳｜有春茶館 2026 新菜濃白雞湯溫潤上桌，麵茶拿鐵與炸年糕依舊是招牌首選

台中食尚 2026-02-05

回訪無數次的有春茶館，是轉譯島嶼記憶的溫暖空間，將阿嬤手路菜演繹得時髦且親切，2026 新菜單登場，首推熬製數小時的「陶鍋濃白雞湯」，小米椒微辣餘韻與醇厚膠質，是冬日裡最溫柔的救贖

香氣炸裂的「經典麻油雞鍋」濃郁不燥，半筋半肉的紅燒牛肉飯入味軟嫩，飯後再來份減糖紅龜粿或麵茶炸年糕，搭配一口蜜糖粳粽冰，台味浪漫滿點。迎接 2026 馬年，澎湃年菜同步預訂中，預購更享早鳥優惠！ 不論現場聚餐或冷凍宅配，讓你在家也能從容端出澎湃好味，優雅迎接團圓時刻

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有春茶館在哪裡？

有春茶館鄰近公益路，座落在大進街上，搭乘捷運於文心森林公園站步行約 10 分鐘就能抵達，周邊就有付費停車場，開車前往用餐的朋友們停車免煩惱

地址：台中市南屯區大進街377號
電話：04-2322 1669
營業時間：11：30-21：00
IG｜FB

💡 貼心提醒： 提醒大家有春除夕店休，大年初一即恢復正常營業，期間會酌收 10% 清潔費！

時髦台味空間，在大紅喜氣與木質暖意間優雅入座，新裝潢後的有春大墩店，以明亮的大紅色彩與淺色木頭，堆疊出熱鬧又溫柔的台式美學，寬敞座位搭配天花板錯落的竹編篩子燈飾，將懷舊元素演繹得既時髦又暖心，搭配逗趣的台語諺語，總能讓人邊吃飯邊會心一笑。

這裡不僅適合家族歡聚或閨蜜敘舊，展示櫃上滿載的得獎紀錄、在地選物、及有春茶館當家產品，從拌麵醬、果乾、黑糖餅到麵茶粉，各種好味道應有盡有，都現場選購，帶回家也能延續美味時光

2026 有春茶館菜單，從經典手路菜、現煮火鍋到古早味炸物一應俱全，不論正餐或午茶，全時段都能滿足各世代的胃，初訪者跟著「十大排行榜」點餐準沒錯，雖然部分愛菜會隨季節更新，但這份求新求變的驚意，正是帶外地朋友品嚐道地台味的首選基地

新推出的「陶鍋濃白雞湯」用料很有誠意，完全是冬日裡最想私藏的療癒

乳白湯頭集結豬腳、赤肉與老母雞慢火熬煮數小時，入喉滿是醇厚膠質，溫潤卻不膩口。最厲害是加入小米泡椒與酸菜提味，鹹香中帶點微酸辣，微微的辛辣讓湯頭更顯深度，風味超迷人，大塊帶骨雞肉軟嫩入味，還有吸飽湯汁的腐皮與白菜，餐後再來份清爽仙草凍收尾，這份暖胃又暖心的厚實感，讓人幸福感爆棚

經典麻油雞鍋隨著燉煮，溫潤的麻油香氣飄散，這股香氣對麻油控來說真的很難抗拒，湯頭以老薑與頂級麻油爆香，襯著米酒熬出甘甜，濃厚卻不燥熱，特別是經過烹煮後酒氣揮發，只剩下清爽的甜味，喝起來完全沒有傳統麻油雞常見的油膩負擔感。

鍋內食材給得澎湃，仿土雞肉大塊軟嫩，吸飽湯汁的豆皮與米血更是精華，好友喝完這口甘甜湯頭簡直愛死，大力推推！ 冷冷的天來上這鍋，暖胃又過癮

這鍋配料真的澎湃到快滿出來！從粉嫩豬肉片、鮮蝦、大塊豆腐、魚丸到多樣時鮮蔬菜，色彩繽紛且份量十足，光看就食指大動。

這鍋完美復刻濃厚的古早台味，湯底用大量扁魚熬出鮮美，再與沙茶醬炒出醇厚香氣，煮滾時那股芬芳撲鼻而來，濃郁卻不死鹹，是那種會讓人想把湯喝光的開胃層次。豬肉吸滿湯汁後滑嫩入味，蔬菜則釋放出自然甘甜，整鍋隨著燉煮越發迷人

這份紅燒牛肉飯走的是紮實家常的路數。選用半筋半肉的部位滷得透徹入味，能吃到肉塊的厚實與筋質的Q度；紅白蘿蔔也滷得剔透，滿是醇厚的醬色香氣。鹹甜適中的湯汁拌著熱騰騰的米飯，讓人不自覺就扒完一整碗

定食包含三款隨時令更迭的小菜與熱湯，平衡主餐的濃郁，最後再以冰涼仙草凍作結，整套吃完超滿足

將傳統印象中大份量的喜慶米食，轉化為小巧討喜的日常點心，外殼精緻地壓上「壽」字龜印，看起來古樸又帶點萌感

糯米外皮吃起來糯口帶勁，包裹著磨得極細的紅豆泥，由於特別調低了甜度，整體滋味顯得清雅且不黏喉。以往要等逢年過節才能嚐到的滋味，現在隨時都能點上一份解饞

麵茶炸年糕 是我每次來必點的私心名單，外皮炸得酥脆，裡頭卻軟糯得完全不黏牙，甜度控制得恰到好處，咬開時要小心那種微爆漿的熱度，再沾上厚厚一層焦香麵茶粉，那股老派的甜香氣息真的很迷人。這道點心不僅有著步步高升的好寓意，那份純粹的古早滋味，真的會讓人忍不住一口接一口

這份花生厚片抹上帶有堅果顆粒的花生醬，吐司烤得微酥，能嚼到花生的香脆，醬料濃郁，鹹甜拿捏得宜，下午茶來份當作小點心吃起來很實在

想吃冰不用等夏天，這碗「蜜糖粳粽冰」連冬天都能解饞

軟 Q 微黏的鹼粽切塊後，配著細剉冰一起入口，米食特有的嚼勁與冰涼感非常契合。裡頭還鋪滿了蜜芋頭、小芋圓與嫩仙草，每口都能吃到不同的質地，滋味清爽不甜膩，難怪一直是許多熟客的私心必點

飲品部分，有春把古早味玩得很時髦

招牌麵茶杏仁凍冰沙 這杯像是份「可以用吸管喝的古早味點心」，手炒麵茶化作細緻冰沙，搭配濃郁的杏仁香與咕溜彈嫩的杏仁凍，沙沙感與 Q 彈在口中交錯，復古香氣很有層次，喝起來紮實又有飽足

芋泥波波奶綠（熱） 清爽奶綠基底加入細緻手工芋泥，還吃得到綿密顆粒，再配上香 Q 軟糯的小芋圓與地瓜圓。熱熱喝，茶香與芋泥交織出豐富的嚼感層次

麵茶拿鐵（熱） 將古早味的麵茶融入鮮奶，牛奶的風味更襯托出麵茶的厚實香氣，口感溫潤順口，是杯大人版的記憶系飲品

除了新菜單，年有春茶館與台中老字號喜豐香聯名，以「宴飲聚」共食概念為靈感推出新春禮盒。將熟悉的麵茶、茶香與酒韻重新編排，成為適合相聚分享的風味組合。

饗餅｜單層禮盒 ($580)
- 內容物： 麵茶歐蕾 6 入、紅露若香醉月酥 3 入（三點一刻茶葉入餡 × 紅露酒漬鴨蛋黃 × 手工紅豆沙）
- 備註： 附紅色提袋、尺寸 23 × 22.5 × 6 cm
醇韻｜雙層禮盒 ($588)
- 內容物： 麵茶歐蕾 6 入、富貴小方糕 5 入（高粱酒漬桂圓 × 核桃甜糯糕）
- 備註： 附紅色提袋、尺寸 23 × 22.5 × 11.5 cm