雲林口湖，是那種越了解越迷人的海岸小鎮，從昔日的「象鼻湖」、遍地黑芝麻的「烏麻園」，一路走到今日的「口湖」，名字雖改，海風裡的故事卻始終清晰。被稱為「蛋白區」的這片海岸，養出頂級鰻魚與烏魚子，也把傳統漁業轉化為兼具教育與藝術的在地風景
2025 金水濃情小旅行 從興義軒出發，以生態池、釣蝦與地方故事走進「蝦の故鄉」；再前往第一鰻波，認識口湖最早的鰻魚池與食農旅程，下午散步金湖商圈，看蚵殼彩繪牆、吃烏魚子霜淇淋，最後在李記烏魚子聽師傅分享薄鹽日曬的堅持，在這無論親子、好友或長輩同行，都能找到屬於自己的海岸樂趣
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興義軒休閒園區
宛如秘境般的釣蝦場，明亮又開闊，完全跳脫傳統釣蝦場的印象，「蝦の故鄉」興義軒 是口湖第一間蝦類繁殖場，以有機海水、零藥物養殖為基礎，將生態技術、在地知識與休閒體驗結合，讓旅人能更貼近口湖的海味日常
園區提供釣蝦（一小時 200 元）與釣魚（三小時 1200 元，附 50 元折價券與麻辣白蝦禮物）
也能參加團體導覽，從篩選、誠信秤重到急速冷凍，完整了解冷凍蝦保鮮的關鍵流程
園區內還有咖啡座、烤肉區、沙坑與溜滑梯
商店販售的人氣蝦酥與在地海鮮也很值得帶回家，興義軒讓「從產地到餐桌」變得簡單又有趣，不管親子旅行、好友出遊都很適合安排起來
興義軒休閒園區
地址：雲林縣口湖鄉成龍路197號
電話：05-797-0053
時間：09:00~18:00
第一鰻波
離開興義軒後 接著下一站，我們來到第一鰻波，這裡是口湖最早的鰻魚池，從 1969 年開始陪著村子走到現在，磚造硬池的老工法讓水質更透氣，也成了鰻魚穩定生長的基礎
今日導覽由超級活潑的老闆娘帶隊，從鰻魚的習性、養殖方式到早期器具，全都講得生動又好理解，讓「鰻魚的故鄉」真正變得有畫面
途中還有趣味互動，在「鰻魚執照考照區」推著滿滿飼料的獨輪車走窄道，大家都笑說像在走鋼索；老闆娘分享剛嫁來時摔進魚池的故事更是笑聲不斷
「浪鰻恐怖箱」更是充滿驚呼聲，在參賽者伸手摸索的當下，大家都在營造情緒，彼此猜測到底是什麼生物，最後揭曉鰻魚身影瞬間 特別有畫面感
不少人來這裡，就是為了這份外銷日本等級的胭脂鰻，肉質細緻、油脂不厚重，搭配蒲燒醬汁，讓人完全停不下來
如果是團體行程，還能體驗鰻魚飯糰 DIY；一般旅客也能買冷凍鰻魚片帶回家料理
第一鰻波不靠華麗布置，卻能讓人用最日常的方式理解口湖與鰻魚的連結，也讓「鰻魚的故鄉」變得更有記憶點
第一鰻波工坊（雲林100碗入選店家）
地址：雲林縣口湖鄉外埔路 1-2 號
電話：0963-120-203
時間：09:00–17:00（週一公休）
金湖商圈
金湖聚落 是很適合用散步認識的地方，以龍台宮為起點，一路往東延伸到西濱快速公路，沿途景點彼此距離不遠，很適合安排來趟半日散策
一路上能看到不少彩繪牆與蚵貝裝置藝術，配色鮮明、題材多元，每個轉角都像藏著小驚喜，龍台宮周邊的蚵貝牆面更是代表景點，由成堆蚵殼拼出的漁村日常，讓人不禁放慢腳步 細細品味
口湖人把原本被視為廢棄物的蚵殼重新賦予新樣貌，也讓金湖聚落成為獨特的蚵貝藝術村
林虳阿嬤古早味粽羹 是大家一致推薦的在地小吃，可惜這次已嚐美味鰻魚飯飽肚，先把它收進下次必訪清單
烏魚子之家有個很浪漫的稱呼，是全台「離天空最近」的烏魚子。因為他們家烏魚子，是直接放在頂樓迎風日照，店主呂新發是一位被烏魚子耽誤的藝術家，店裡牆面都是他的海洋手繪，像一座小畫廊。我們到訪時他剛好外出處理製程，雖然沒遇到本人，但更讓人好奇他筆下的海與生活
勝盈水產主打在地漁獲，白蝦、泰國蝦、當天現撈的魚通通有。那天路過時，剛好遇到店員現場剝白蝦仁，手腳俐落、場面熱鬧得很。同行的姊姊們立刻投入搶購泰國蝦，原產地價格真的超佛，一不小心就買到停不下來
接著我們鑽進一條安靜的小巷，這裡全都是處理鮮蚵的店家，最先映入眼簾的是美華鮮蚵，門口堆著一籃籃新鮮蚵殼，他們家的鮮蚵是直接秤重量、不灌水，飽滿度看了就想帶一包
導覽員說要帶我們看「在地的水族館」海口釣具，半開放的空間裡放著虱目魚苗、蝦苗、各種小魚和野生小螃蟹，全都是釣客用的活餌，看起來意外可愛
下一站 來到 海風的味，剛好遇上整批烏魚子在日曬，員工穿梭其中，畫面很有漁村的日常感，養殖烏魚子色澤偏金、油脂均勻，綁線位置會留下小小一塊肉，是口湖出產的烏魚子才有的特色，野生烏魚子的色調較自然，血管紋路清楚，風味也更醇厚，成熟度越高，香氣越鮮明，特別受重口味派歡迎
新榮製冰是口湖在地的老冰廠，陪著漁民走了四十多年，原本主要供應漁業冰塊。第二代接手後，把舊廠房整理成冰品店，讓過去的空間重新有了溫度，最受歡迎的，就是他們家的烏魚子霜淇淋，以鮮奶霜淇淋為底，加入磨碎烏魚子，再放上一片烏魚子，一口下去鹹甜交織，風味很特別
還有另一款主力商品是蜜蠟烏魚子，最大特色就是完全不用再烤，切開就能直接生食。一盒要價 3,600 元，居然還有比這更高檔的版本，真的是讓我們大開眼界
台61線口湖休息站 是西濱快速道路上唯一的休息站，也是重機騎士與遊客的聚集地
李記烏魚子
李記烏魚子 是口湖很代表性的烏魚子老店，60 年傳承，三代都在做同一件事，全家都守著「薄鹽、手工、日曬」的職人流程，來這更像一個文化小學堂，邊看邊聽邊學，還有下午茶能品嚐
李記烏魚子 把傳統工序保存得很完整，挑血管、壓型、日曬，每一步都靠時間累積風味。看到師傅清晨就開始作業，更能理解一片烏魚子的得來不易
這次參加的是 90 分鐘體驗團，從挑選烏魚子、分辨野生與養殖，不只習得更多烏魚子知識，還品嘗到現烤烏魚子配咖啡，這組合意外好喝，也完全改寫我對烏魚子的印象
烏魚子延伸商品也很多樣，有一口吃烏魚子還有乾拌麵、米糕，到節慶限定的鳳梨酥，讓原本季節性的海味變成一年四季都能享受的小點心
李記烏魚子
電話：0937－294399
地址：雲林縣口湖鄉崇文路二段109號
雲林口湖看起來像海邊小鎮，但實際走一趟才知道，裡面藏著很多亮點。海味、職人、藝術、地方故事，這次我們串了四個景點，看見在地人怎麼用自己的方式，把傳統與創意放在同一條路上，讓口湖變得更有意思，如果你也想認識不一樣的雲林，不妨挑幾個景點組成自己的小旅行。沿路會遇到海風、手作、老店，也會遇到意想不到的風景
文章皆有時效性，如有修正皆以店家為主，以上文章提供給大家參考囉
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